sexta-feira, 20 de abril de 2012

Vivendo sem produção de lixo

Quando eu era criança, freezers em casa, não existiam! Só em bares e restaurantes. Na casa da minha avó paterna, eu conheci a geladeira, objeto que eu adorava abrir para investigar... Bem, mas o assunto hoje é sobre produzir menos resíduos alimentares, coisa que antigamente era mais levado a sério, principalmente, porque, como falei antes, as Geladeiras e Freezers não eram populares como hoje. 
Eu lembro, que restos de comida da mesa, quando não podiam mais serem aproveitados no jantar, ficavam em um balde, que seria recolhido por quem criava porcos. A "Lavagem", era assim que se chamava aquele monte de comida misturada, entre restos, cascas e grãos, era um excelente alimento para esses animais. 
Hoje em dia, ninguém mais cria porcos em casa e, a cada dia, sugem mais alimentos processados (prontos ou semi-prontos), que além das sobras do alimento, nos deixam as terríveis "embalagens descatáveis!" Procuro não comprar esses alimentos, mas acabo, vez ou outra, com caixas de leite e suco em casa (uma andorinha só não faz verão né?) e, por mais que eu tente explicar o problema, vez ou outra, sou voto vencido em casa. Então, passeando na net, encontrei umas boas dicas para diminuir essa  geração de lixo diária
Do blog http://smallnotebook.org

20 dicas para fazer o máximo de seu alimento e minimizar o desperdício de alimentos.

Use o Freezer

1. Quando você cozinhar uma refeição que é grande o suficiente para ter sobras, vá em frente e congele-a imediatamente. A comida terá melhor sabor e você não vai ter que comer a mesma coisa três noites seguidas.
2. Quando você congelar molhos ou sopas em sacos de  plástico, retire tanto ar quanto possível antes de selar o saco. Empilhá-los de forma plana, para que eles não ocupem muito espaço em seu freezer.
3. Preservar uma abundância de limões e limas, colocando o suco em formas de gelo e guardando o suco congelado para mais tarde.
4. Frutas como uvas, bananas e morangos podem ser congelados. Espalhe frutas sobre uma assadeira para congelar para que eles não serão presos juntos, antes de envolvê-los.
5. Vinho restante pode ser congelado em bandejas do cubo de gelo, e depois acrescentou aos pratos de carne chiando ou molho de espaguete.

Reutilize

6. O que você faz com o pão velho? Corte o pão em quadrados e faça torradas em fogo baixo para fazer croutons. Se ainda assim acontecer sobras,  esmigalhe o pão em um processador de alimentos para fazer farinha de rosca. Faça rabanada ou recheio.
7. Bolinho de arroz frito é melhor quando feito com arroz velho .
8. Bananas escuras deixam um gosto doce na vitamina e no  pão de banana.
9. Velhos vegetais podem ser adicionados em guisados ​​ou sopas.
10. Os tomates podem ser amassados ​​em molho de tomate ou salsaretti

Salve as coisas menores

11. Uma pequena porção de sobras pode não ser suficiente para uma refeição, mas poderia fazer um bom lanche. Verifique na geladeira  pequenas porções antes de puxar um saco de batatas fritas.
12. Sobras de frango assado pode ser adicionado a um estoque.
13. Cascas de queijos duros como parmesão podem ser congeladas e posteriormente adicionadas a sopas de sabor mais rico.
14. Quando seu pequeno foge sem terminar um copo de leite, não derramá-lo na pia e lavar o vidro. Coloque de volta na geladeira para a próxima vez que eles querem algo para beber.(É só bater no liquidificador com achocolatado. Fica outro!)

Prevenção é  Melhor

15. Saiba o que está em seu freezer ou geladeira. Mantenha os alimentos no congelador bem marcados, e rever de vez em quando o seu estoque  ou pelo menos antes de ir ao supermercado.
16. Empacote corretamente os alimentos. Não jogue algo na geladeira descoberto, ou deixar abandonado no balcão. Embrulhe-o ou coloque uma placa sobre a tigela de comida para cobri-la e evitar moscas e outros insetos.
17. Seja realista sobre o que sua família vai comer e mantenha isso em mente antes de fazer compras na venda ou no supermercado.
18. Sele bem os sacos  na despensa e geladeira.
19. Frascos garrafas pet são uma maneira fácil e barata para armazenar alimentos a granel despensa.  É bom  lavar e reutilizá-las para o armazenamento de produtos secos.
20. Uma maçã podre ... ! Verifique os seus grandes sacos de batatas, cebolas, maçãs... e, as caixas de frutas antes de guardá-las. Você não gostaria de deixar uma batata estragada contamine o resto de suas batatas antes de você e sua família comê-las.
Quais são suas dicas para fazer a maior parte de seus mantimentos e restos de comida?
 

terça-feira, 17 de abril de 2012

Tapete geométrico

http://blog.craftzine.com/archive/2010/05/how-to_crochet_or_knit_grass_r.html
Um novo projeto! Um  tapete de crochet especial; estou utilizando formas diferentes, estou criando verdadeiramente e está ficando lindo! Já fiz muitos tapetes, mas esse é minha primeira cria, os outros foram feitos a partir de receitas encontradas em revistas ou na net. O crochet tem muitas vantagens, inclusive a beleza, porque..., vamos combinar: as peças ficam muito belas. Além de tudo, é funcional, resistente, prático (facílimo de lavar), não precisa de grandes artifícios para ser feito, só um pouco de tempo e paciência..., isso eu ainda tenho (a paciência)!
Como disse, estou criando..., amanhã, terminarei o esboço do tapete no Corel e logo poderei postar aqui sobre. Alô criatividade! E você, está criando hoje? Me diga!

Enquanto o meu não fica pronto, deixo este que encontrei na net.
ou este

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Você já experimentou - Sopa de Repolho

Remexendo a geladeira, encontrei lá no fundo um belo repolho. Normalmente eu uso essa crucífera em saladas mas hoje, vou experimentar essa sopa que me parece muito gostosa. Deixo a receita para uem quiser provar.
http://www.blogger.com/img/blank.gif
Pão italiano e sopa de repolho
adaptado de Moosewood Nova Clássicos

serve 2-3, mas irá duplicar perfeitamente

3 xícaras de cubos de pão (qualquer tipo serve, mas um fermentado ou de centeio saudável será especialmente agradável)
3 colheres de manteiga
3 xícaras de repolho em fatias finas (vermelho ou verde ou uma mistura)
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/2 colher de chá de sal, ou mais a gosto
3 xícaras de caldo de galinha ou legumes
1 xícara de queijo ralado havarti dill (ou fontina ou gruyere se é isso que você tem)

Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Coloque uma panela com água e sal para ferver.
Enquanto o forno estiver em pré-aquecimento, coloque o pão em cubos em uma assadeira e coloque-o no forno por alguns minutos para que fiue um pouco mais crocante. Pegue o pão do forno, e espalhe os cubos uniformemente em um refratário . Derreta duas das colheres de manteiga e regue-o sobre os cubos de pão.
Quando a água ferver, escalde o repolho até ficar macio, cerca de 3-5 minutos. Escorra bem, e espalhe sobre o pão. Derreta o restante da manteiga e junte a pimenta noz-moscada e sal. Despeje a manteiga temperada sobre a couve e o pão. Sobre tudo, derrame o caldo de galinha /legumes e  espalhe uniformemente o queijo por cima.

Asse descoberto até que o queijo começa a dourar, 25 ou 30 minutos, Sirva imediatamente.
Faz tempo que não posto, mas acho que esse ano vou ficar mais presente por aqui. Aproveito esse tempinho para transcrever um artigo sobre alimentos organicos. Espero poder voltar mais vezes!!!
Se você tiver alguma duvida sobre se deve ou não consumir produtos orgânicos, considere todos os benefícios que estes alimentos têm a oferecer. Como tudo na vida, tem seus pontos negativos e positivos. Então o que exatamente é o alimento orgânico e por que ele entrou para o vernáculo de tantos americanos nestes dias?
Benefícios da alimentação com produtos Orgânicos

Aqui estão alguns princípios básicos da alimentação saudável
• O alimento orgânico é cultivado como a natureza pretendia inicialmente, sem o uso de aromas artificiais e cultivados sem adubos químicos ou agrotóxicos.
• Alimentos orgânicos também estão livres de contaminação por dejetos humanos e industriais, sendo processados sem radiação ionizante ou aditivos alimentares.
• O alimento orgânico é produzido por agricultores que enfatizam práticas agrícolas sustentáveis e de conservação, melhoria da qualidade ambiental para as gerações futuras.

• Se os animais forem envolvidos, eles devem ser criados sem o uso rotineiro de antibióticos e sem o uso de hormônios de crescimento. Atualmente os Estados Unidos e outros países produtores necessitam dessas condições para obter a certificação especial no mercado de alimentos orgânicos como dentro de suas fronteiras.

Abaixo você encontrará nove conselhos úties para identificar os orgânicos.


Dos orgânicos:

• Verifique se os produtos contêm o "USDA Certificado Orgânico" que significa que o produto foi cultivado de acordo com os rigorosos padrões estabelecidos.

• Perceba que há uma diferença entre o "natural" e "orgânico". Somente os produtos rotulados como "orgânicos certificados" têm sido aceitos como tendo cumprindo os padrões orgânicos do USDA

• Olhe para a qualidade de produtos orgânicos na loja de conveniência local. Com as vendas de alimentos orgânicos aconteceu um aumento de 17 para 20 por cento em um ano, nas lojas onde são oferecidos esses alimentos, tornando mais fácil para os clientes incorporará-los em suas dietas. Como o produto orgânico não é tratado com aditivos ou defensivos, nem sempre apresentam o tamanho ou a forma perfeita, mas o sabor mais do que compensa eventuais imperfeições estéticas

• Mantenha sua família envolvida na compra de produtos orgânicos. Não faz sentido comprar alimentos orgânicos se a sua família não vai comer. Então, compre frutas favoritas, hortaliças e lanches orgânicos que já gostam de comer.

Não Orgânicos:

• Não pague preços exorbitantes por alimentos orgânicos, carnes ou produtos, mas em alguns casos, produtos orgânicos, podem ser mais caros do que suas contrapartes convencionais.

• Não acho que só a alimentação orgânica possa ajuda-lo a ser saudável. A alimentação orgânica permite aos agricultores uma melhor parceria com a natureza ao invés de alterar ou controlar os processos naturais de crescimento. A agricultura orgânica também ajuda a melhorar a qualidade do solo em geral, estimula a biodiversidade e minimaliza os riscos a saúde e doenças ocupacionais nos trabalhadores agrícolas.

• Não ferva demais os legumes orgânicos. Dessa forma, todos os vegetais vão reduzir drasticamente a quantidade de conteúdo mineral em si. No entanto, cozinhando até que fiquem crocantes, é uma ótima maneira de desfrutar esses alimentos em uma variedade de pratos, aproveitando todos os seus nutrientes.

• Não esqueça de oferecer comida para bebé orgânica para seu pequeno. Saiba que o corpo de um bebê é muito mais sensível às toxinas do que um adulto, então os benefícios de evitar aditivos aumentam substancialmente. A eliminação de aditivos e conservantes em alimentos orgânicos para bebês também simplesmente significa que há menos ingredientes para provocar alergias e que a digestão desse alimento é mais fácil.

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Judy Keane é uma escritora freelance e trabalha como diretora de relações públicas em Scottsdale, Arizona. Ela tem MBA em Negócios Internacionais, e está atualmente trabalhando em seu primeiro livro, e a alimentos provenientes de terras próximas e distantes!





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Talvez porque estou sempre muito ocupada, vivo na busca de ações que me facilitem o dia a
Imagem da net
Imagem retirada da net

..."Eu gosto muito de folhas principalmente alface e rúcula. Posso comer todos os dias que não enjôo. Claro que sempre coloco algumas coisas a mais, como, tomate, cenoura e outras verduras que estejam a disposição. Capricho no tempero e pronto…. delícia!
Mas uma coisa eu não gosto, lavar as folhas, olhar uma a uma passar na água etc… Por isso vou deixar aqui uma dica que faço na minha casa e tenham certeza facilita muito.
Sempre compro as folhas uma vez por semana, assim que chego em casa já as lavo. Porque se deixar para lavar na hora de comer elas acabam estragando, pois, nem sempre tenho tempo ou disposição para isso. Lavar e armazenar pode demorar um pouco, mas vale a pena. Faço assim:
Como lavar verduras
  • Em uma bacia eu dissolvo uma colher de água sanitária para cada litro de água.
  • Primeiro passo as folhas na água corrente e coloco de molho na água preparada por uns 10 minutos,
  • A seguir passo novamente em água corrente cada folha,
  • Coloco no escorredor de pratos, a seguir passo em uma centrifuga própria para folhas, para que o excesso de água não estrague a verdura.
  • Se não tiver a centrifuga escorra bem e no fundo da vasilha que vai armazenar coloque papel absorvente.
Com estes cuidados as folhas duram até uma semana na geladeira. Outros legumes e verduras também podem ser colocados nessa solução. Fazendo assim elas já estarão prontinhos para serem saboreados.
Além de prático medidas como essas evitam doenças e uma série de complicações devido às bactérias. Assim vitaminas, minerais e fibras que são tão importantes para nossa saúde ficam a disposição.
Experimente!
Bom apetite!"

Organicos - Estou nessa!!

Faz tempo que não posto, mas acho que esse ano vou ficar mais presente por aqui. Aproveito esse tempinho para transcrever um artigo sobre alimentos organicos. Espero poder voltar mais vezes!!!
Se você tiver alguma duvida sobre se deve ou não consumir produtos orgânicos, considere todos os benefícios que estes alimentos têm a oferecer. Como tudo na vida, tem seus pontos negativos e positivos. Então o que exatamente é o alimento orgânico e por que ele entrou para o vernáculo de tantos americanos nestes dias?
Benefícios da alimentação com produtos Orgânicos

Aqui estão alguns princípios básicos da alimentação saudável
• O alimento orgânico é cultivado como a natureza pretendia inicialmente, sem o uso de aromas artificiais e cultivados sem adubos químicos ou agrotóxicos.
• Alimentos orgânicos também estão livres de contaminação por dejetos humanos e industriais, sendo processados sem radiação ionizante ou aditivos alimentares.
• O alimento orgânico é produzido por agricultores que enfatizam práticas agrícolas sustentáveis e de conservação, melhoria da qualidade ambiental para as gerações futuras.

• Se os animais forem envolvidos, eles devem ser criados sem o uso rotineiro de antibióticos e sem o uso de hormônios de crescimento. Atualmente os Estados Unidos e outros países produtores necessitam dessas condições para obter a certificação especial no mercado de alimentos orgânicos como dentro de suas fronteiras.

Abaixo você encontrará nove conselhos úties para identificar os orgânicos.


Dos orgânicos:

• Verifique se os produtos contêm o "USDA Certificado Orgânico" que significa que o produto foi cultivado de acordo com os rigorosos padrões estabelecidos.

• Perceba que há uma diferença entre o "natural" e "orgânico". Somente os produtos rotulados como "orgânicos certificados" têm sido aceitos como tendo cumprindo os padrões orgânicos do USDA

• Olhe para a qualidade de produtos orgânicos na loja de conveniência local. Com as vendas de alimentos orgânicos aconteceu um aumento de 17 para 20 por cento em um ano, nas lojas onde são oferecidos esses alimentos, tornando mais fácil para os clientes incorporará-los em suas dietas. Como o produto orgânico não é tratado com aditivos ou defensivos, nem sempre apresentam o tamanho ou a forma perfeita, mas o sabor mais do que compensa eventuais imperfeições estéticas

• Mantenha sua família envolvida na compra de produtos orgânicos. Não faz sentido comprar alimentos orgânicos se a sua família não vai comer. Então, compre frutas favoritas, hortaliças e lanches orgânicos que já gostam de comer.

Não Orgânicos:

• Não pague preços exorbitantes por alimentos orgânicos, carnes ou produtos, mas em alguns casos, produtos orgânicos, podem ser mais caros do que suas contrapartes convencionais.

• Não acho que só a alimentação orgânica possa ajuda-lo a ser saudável. A alimentação orgânica permite aos agricultores uma melhor parceria com a natureza ao invés de alterar ou controlar os processos naturais de crescimento. A agricultura orgânica também ajuda a melhorar a qualidade do solo em geral, estimula a biodiversidade e minimaliza os riscos a saúde e doenças ocupacionais nos trabalhadores agrícolas.

• Não ferva demais os legumes orgânicos. Dessa forma, todos os vegetais vão reduzir drasticamente a quantidade de conteúdo mineral em si. No entanto, cozinhando até que fiquem crocantes, é uma ótima maneira de desfrutar esses alimentos em uma variedade de pratos, aproveitando todos os seus nutrientes.

• Não esqueça de oferecer comida para bebé orgânica para seu pequeno. Saiba que o corpo de um bebê é muito mais sensível às toxinas do que um adulto, então os benefícios de evitar aditivos aumentam substancialmente. A eliminação de aditivos e conservantes em alimentos orgânicos para bebês também simplesmente significa que há menos ingredientes para provocar alergias e que a digestão desse alimento é mais fácil.

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Judy Keane é uma escritora freelance e trabalha como diretora de relações públicas em Scottsdale, Arizona. Ela tem MBA em Negócios Internacionais, e está atualmente trabalhando em seu primeiro livro, e a alimentos provenientes de terras próximas e distantes!





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Dias de Infância

Porque lembrar é um dos milagres de Deus!

Armazenando alimentos com segur



Os recipientes de vidros são os mais indicados para acondicionar alimentos, pois não acumulam resíduos.
Os cuidados com os alimentos devem ser observados desde o momento da compra até o seu consumo. Pensando nisso, a etapa de armazenamento é de extrema importância para que sejam garantidas a qualidade e a segurança dos alimentos a serem consumidos.

O contato de um alimento cru com outro já cozido, por exemplo, pode causar a contaminação cruzada, que ocorre quando o item cru transfere sua carga de bactérias para o que já passou pelo processo de cocção, um inibidor da ação de organismos que comprometem a saúde.

A especialista em qualidade dos alimentos Dafna Kann* dá algumas dicas sobre como acondicionar os alimentos de maneira apropriada:

- Frutas, verduras e legumes devem ser guardados na parte inferior da geladeira, de preferência embalados em sacos plásticos limpos dentro das gavetas.

- No caso de produtos armazenados em temperatura ambiente, deve-se respeitar as indicações da embalagem. Geralmente os produtores recomendam que o local seja seco, fresco e sem incidência de luz, para evitar alterações nas características dos alimentos. É muito importante atentar para o modo de conservação e validade do produtos após abertos.

- A mesma regra vale para os itens acondicionados em refrigerador ou congelador, como os iogurtes e sorvetes respectivamente. Observe sempre as orientações dos fabricantes.

- Independentemente do local e da temperatura de armazenamento, mantenha sempre todos os alimentos bem embalados deixando um espaço para circulação de ar entre eles.

- A maior parte dos itens pode ser mantida em sua embalagem original, exceto aqueles comprados em caixas de papelão. Os produtos enlatados, após abertos, também devem ser transferidos para outros recipientes.

Segundo a nutricionista, os potes plásticos são os materiais mais utilizados para guardar alimentos e, de maneira geral, possuem vedação adequada. O ponto fraco é que muitos acabam acumulando odor e sabor das preparações. “O vidro tem grande vantagem por manter melhor as características sensoriais dos produtos e por não acumular resíduos de itens armazenados anteriormente. Além disso, é um material quase 100% reciclável”, diz Dafna. “As desvantagens do vidro são o peso e a facilidade de quebrar”.

As sobras de alimentos também podem ser armazenadas de forma segura. “Caso tenham permanecido pouco tempo expostas à temperatura ambiente (cerca de 30 minutos) e a temperatura da geladeira permaneça por volta de 4 °C, pode-se considerar os seguintes prazos de validade: 4 dias para arroz
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ArrozHá registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.
[Saiba mais]

, feijão e massas sem recheios; 3 dias para saladas; 4 a 5 dias para verduras cozidas; 3 dias para carne cozida; 1 dia para peixe”, ensina a especialista.

A manutenção do refrigerador e do congelador também fazem a diferença quando o assunto é segurança alimentar. Os equipamentos devem ser limpos periodicamente e as portas devem permanecer bem fechadas, com a vedação intacta. Um técnico deve ser chamado sempre que ocorrerem alterações de temperatura ou barulhos incomuns.

*Dafna Kann é nutricionista, especialista em qualidade dos alimentos e diretora da Qualinut.

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Beterraba em conserva


Eu nem sempre gostei de beterraba. Na minha casa, quando criança, não tínhamos o saudável hábito de comer beterraba, nem cenoura, nem abóbora (jerimum), aliás, nem verduras! Isso me parece hoje incomum, visto que a minha mãe vinha de um interior onde se praticava a agricultura rudimentar, de subsistência mesmo. Mas pq não plantavam essa raiz que hoje adoro levar a mesa para a minha família? Bem, quando comi pela primeira vez (em sopa), foi uma revelação! A minha língua ficou apaixonada por esta maravilha; quase não consegui parar de comer! Na época eu contava com 11 anos de idade e, de lá pra cá, só aumentou a minha paixão por essa maravilha (até o suco com laranja ou limão, eu faço)! A receita abaixo, eu encontrei para preservar ainda mais essa linda raiz, pois algumas vezes elas desaparecem do supermercado ou ficam velhas e moles. Mais informações sobre a Beterraba? INFORMAÇÕES

A beterraba é uma raiz utilizada na culinária e, principalmente na Europa, para a produção de açúcar.

Possui um formato semelhante a um pião e sua casca é de cor vermelha.

A beterraba possui uma grande quantidade de açúcares.

A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e do complexo B.

Cada 100 gramas de beterraba possui, em média, 50 calorias.

Os principais sais minerais encontrados neste legume são: fósforo, potássio, zinco, magnésio e ferro.

A safra da beterraba ocorre entre os meses de agosto e fevereiro.

É muito utilizada na culinária para saladas, sucos e sopas.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Amarantaceae
Gênero: Beta


Vamos a receita.
(Com a ajuda do livro bola completa de Preservação Home)

3 1/2 quilos de beterraba, bem lavadas
4 xícaras de vinagre branco
2 xícaras de água
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de sementes de cominho
2 colheres de chá de pimenta preta inteira

Coloque as beterrabas em uma panela grande. Cubra com água, tampe e deixe ferver. Abaixe o fogo médio e cozinhe até ficarem macias ( cerca de 30 minutos). Escorra as beterrabas e enxague-as sob a água. As cascas devem sair facilmente.
Esterilize seus potes de conserva agora se você não começou ainda. Certifique-se então de que possui frascos prontos para encher com 4 litros 1/2
Misture o vinagre, a água e o açúcar em uma panela grande. Leve à fervura, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar. Mantenha-o em fogo baixo até que esteja pronto para usá-lo.
Corte as beterrabas em pedaços pequenos. Encha os frascos com as beterrabas e adicione uma pitada de sementes de cominho e pimenta para cada frasco. Encha o vidro com a solução salina quente sobre as beterrabas, permitindo que sobre um espaço da borda. Seque a borda do recipiente, vire o vidro já tampado para baixo e ferva por 30 minutos em banho maria. Esfriou. É só guardar na geladeira (de preferência). Deixe para usar depois de uns três dias.

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Traçando Metas


Alguns dias atrás, pensei e repensei..., tenho que me organizar! E a área da minha vida, aquela que mais me incomoda é a financeira. Vou definir objetivos agora! É por aqui que vou começar.

Metas de curto prazo - dentro de 3 meses:

  1. Asdesam - só o plano de saude e farmácia - R$ ..
  2. Supermercado - só uma vez por semana
  3. Energia para baixo
  4. Nada de compras sem extrema necessidades
  5. Iniciar uma atividade fisica diária
As de médio prazo - 6 meses
  1. Colocar em dia a faculdade das meninas
  2. Colocar em dia as prestações dos apartamentos
  3. Sair para me divertir uma vez por semana
  4. Trocar o piso da área da minha casa
  5. Consertar o que está quebrado em casa (reparos domesticos)
  6. pagar oque estiver pendente em taxas
  7. Pintar a casa
De longo prazo - 1 ANO
  1. Planejar uma viagem
  2. Investir em um novo negócio ou sair do emprego
  3. Voltar a escrever o meu livro

terça-feira, 10 de abril de 2012

Porção magica - caldo caseiro

Põe bom nisso! Você só fica sabendo o quanto é melhor quando prepara em casa. Já postei sobre o assunto aqui, mas diante de novas fórmulas, tenho que compartilhar com você que as vezes me dá o prazer de uma visitinha rápida.

A receita não é minha, foi aqui que encontrei; aconselho porque é excelente!

 

"... Esta receita requer um processador de alimentos. Se você não tiver muita demanda, eu sugiro fazer a metade da receita. E para  fazer uma versão sem sal, congelar os legumes amassados ​​em pequenas quantidades - por exemplo, formas de gelo, logo após fazer processá-los. O sal poderá ser acrescentado em qualquer quantidade  mais tarde no processo de cozimento.
 150 g de alho-poró, em fatias e bem lavado
200g de erva-doce picada
200g, de cenoura bem limpa e picada

100 g de aipo  descascado e cortado
30g tomates secos
100g / cebolas descascadas
3 dentes de alho médios
250g de sal grão fino
40 g salsa lisa, levemente picado
60g de coentro picado, não muito fino
Colocar os primeiros quatro ingredientes em seu processador de alimentos e pulsar por  cerca de vinte vezes. Adicione os próximos quatro ingredientes e pulse novamente. Adicione o sal, pulsar um pouco mais. Em seguida, adicione a salsa e coentro. Pode ser necessário dar uma mexida de vez em quando porque alguns podem ficar no fundo e não serem picados adequadamente.
Você deve acabar com uma pasta, úmida. Mantenha 1/4 em um pote na geladeira para facilitar o acesso nos próximos dias, e congelar o restante (3/4) para o uso no mês seguinte. Por causa do sal que quase não se solidifica,  fica fácil pegar diretamente do freezer na hora do cozimento, colocando direto na panela  antes de ferver.
Comece usando uma colher de chá de caldo de carne por 1 xícara (250 ml) e ajuste de lá com base em sua preferência pessoal.
Faz cerca de 3 xicaras 1/2 .
Inspirado por The Cottage Rio Preserva Handbook por Pam Corbin. A edição dos EUA do River Cottage Preserva Manual estará disponível neste verão.
Tempo de preparação: 40 min

ONDE FOI PARAR O TEMPO QUE GANHAMOS?


Achei tão bom o texto...

Onde foi parar o tempo que ganhamos...

Havia mais terrenos baldios. E menos canais de televisão.
Leite vinha num saco. Ou então o leiteiro entregava em casa, em garrafas de vidro.
Cozinhava-se com banha de porco. Toda dona-de-casa tinha uma lata de banha debaixo da pia.
O barbeador era de metal, e a lâmina era trocada de vez em quando. Mas só a lâmina.
As casas tinham quintais. Os quintais tinham sempre uma laranjeira, ou uma pereira, ou um pessegueiro.
Comíamos fruta no pé.
Minha vó tinha fogão à lenha. E compotas caseiras abarrotando a despensa. E chimia de abóbora, e uvada, e pão de casa.
O café passava pelo coador de pano. As ruas cheiravam a café.
As lojas de discos vendiam long plays e fitas K7.
Supimpa era ter um três-em-um: toca-disco, toca-fita e rádio AM (não havia FM).
Os telefones tinham disco. Discava-se para alguém. Depois, punha-se o aparelho no gancho. Telefone tinha gancho. E fio.

Se o seu filho estivesse no quarto dele e você no seu escritório, você dava um berro pra chamar o guri, em vez de mandar um e-mail ou um recado pelo MSN.

Tudo era mais demorado, mais difícil, mais trabalhoso.

Então, por que hoje “engolimos” o almoço?
Então, por que estamos sempre atrasados?
Então, por que ninguém mais bota cadeiras na calçada?

Alguém pode me explicar onde foi parar o tempo que ganhamos?


segunda-feira, 9 de abril de 2012

Banheiro limpo! Eu mereço!

A dica abaixo, eu já procurava havia muito tempo: a água do condomínio onde moro é rica em calcário e aí..., o banheiro está horrivel! A ceramica está com uma cor feia, amarelada. Então, depois de muito esfregar, procurei no "São Google" e veja o que encontrei!
 Dica do site BBEL - é ótimo!


Borrife vinagre no box e nas paredes e deixe agir por uma hora. Umedeça e limpe com o auxílio de uma esponja. Caso necessário, reaplique e deixe por mais algumas horas. Umedeça e limpe novamente.
O vidro do box do chuveiro ou vidros de painéis de banheiras ficam foscos e esbranquiçados na parte de baixo. Isso acontece devido ao calcário da água e a gordura do corpo que vão grudando no vidro.
Para limpar, aqueça meia xícara de vinagre branco; passe com uma esponja e deixe secar; umedeça de novo com vinagre quente; passe uma esponja e depois um pano branco e limpo sem felpas.

Ainda não testei, mas se der certo mesmo, eu fotografo e posto aqui a prova. E você, tem alguma dica para o meu problema? Conta aí vai...

quarta-feira, 4 de abril de 2012

Um desafio de Economia

 Você que me visita deve estar pensando... - mas porque uma Abelha e uma Cesta de Vegetais

Depois de muito amargar com começos de mês deprimentes frente às despesas que não se encaixam na nossa receita, resolvemos unir forças e colocar para baixo os gastos. Idealizamos metas e vamos seguí-las com muita disciplina e vontade, sabemos que tudo nessa vida é possível quando existe essa palavra mágica - VONTADE.
Quanto as figuras, a Abelha  - COOPERAÇÃO, a Cesta - SAUDE, porque nada se faz sem as duas, vocês não acham?
O desafio é o seguinte: não deixar que as despesas com alimentação e combustível passem de alguns limites pre-estabelecidos, elaborados em um planejamento feito a partir de algumas reuniões familiares, os quais eu contarei aqui a proporção que forem sendo executados.
Se alguém tiver alguma opinião ou experiência já vivida que tenha dado certo, gostaria de trocar experiências.
Quero fazer desse desafio o meu melhor, com a alma e o coração direcionados para fazer acontecer o que mais desejo, união em torno de um bem comum. A vida é bela deve ser vivida em plenitude.


 Vou começar com 3 operações naturais e muito simples:
Saber para onde vai todo o dinheiro.
Saber para onde deveria ir.
Certificar-se de que ele vá para onde deve ir.

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Cada dia me convenço mais de que o "feito em casa é melhor!"

Guerreiro

Todo guerreiro ja ficou com medo de entrar em combate.
Todo guerreiro já perdeu a fé no futuro.
Todo guerreiro já trilhou um caminho que não era dele.
Todo guerreiro já sofreu por bobagens.
Todo guerreiro já achou que não era guerreiro.
Todo guerreiro já falhou em suas obrigações.
Todo guerreiro já disse "SIM" quando queria dizer "NÃO".
Todo guerreiro já feriu alguém que amava.
Por isso é um guerreiro; porque passou por estes desafios, e não perdeu a esperança de ser melhor do que era."

Casa de Passarinho


Uma coisa que não concordo é aprisionar pássaros em gaiolas. Os pássaros são criaturas criadas para embelezar a vida, por isso o seu canto tão lindo nos faz muito bem! Fico triste quando tenho notícias de tráfico de animais, entre eles, os passaros, tão maltratados, apenas por um capricho idiota, porque se não existessem pessoas que compram, não existiria essa crueldade... Mas... apesar de não tê-los como animais de estimação, adoro a visita delas no meu jardim, no meu quintal. E essa semana, depois de uma agradável visita de uma Calopsita, estou pondo em prática um projeto que tenho desde muito tempo; uma casinha de passarinho. Muitos são os modelos prontos, mas eu gostaria de fazer essa casinha junto com meu neto, para despertar nele, o amor pela natureza e a importância da sua preservação.  Aqui você vai encontrar a minha escolhida e o seu passo a passo.  Quando estiver pronta, eu vou mostrar aqui ok? O site é ótimo e você vai encontrar mais idéias para sua casa ou sua vida. Alguém tem mais idéias como essa? Conta aí vai...

Eco vilas um conceito atual

Quanta maldade!

Mães - Anjos de Deus!


Mães Morrem Quando Querem
Por Alexandre Pelegi

Eu tinha 7 anos quando matei minha mãe pela primeira vez. Eu não a queria junto a mim quando chegasse à escola em meu 1º dia de aula. Eu me achava forte o suficiente para enfrentar os desafios que a nova vida iria me trazer. Poucas semanas depois descobri aliviado que ela ainda estava lá, pronta para me defender não somente daqueles garotos brutamontes que me ameaçavam, como das dificuldades intransponíveis da tabuada.
Quando fiz 14 anos eu a matei novamente. Não a queria me impondo regras ou limites, nem que me impedisse de viver a plenitude dos vôos juvenis. Mas logo no primeiro porre eu felizmente a descobri rediviva – foi quando ela não só me curou da ressaca, como impediu que eu levasse uma vergonhosa surra de meu pai.
Aos 18 anos achei que mataria minha mãe definitivamente, sem chances para ressurreição. Entrara na faculdade, iria morar em república, faria política estudantil, atividades em que a presença materna não cabia em nenhuma hipótese. Ledo engano: quando me descobri confuso sobre qual rumo seguir voltei à casa materna, único espaço possível de guarida e compreensão.
Aos 23 anos me dei conta de que a morte materna era possível, apenas requeria lentidão… Foi quando me casei, finquei bandeira de independência e segui viagem. Mas bastou nascer a primeira filha para descobrir que o bicho "mãe" se transformara num espécime ainda mais vigoroso chamado "avó". Para quem ainda não viveu a experiência, avó é mãe em dose dupla…
Apesar de tudo continuei acreditando na tese da morte lenta e demorada, e aos poucos fui me sentindo mais distante e autônomo, mesmo que a intervalos regulares ela reaparecesse em minha vida desempenhando papéis importantes e únicos, papéis que somente ela poderia protagonizar… Mas o final dessa história, ao contrário do que eu sempre imaginei, foi ela quem definiu: quando menos esperava, ela decidiu morrer. Assim, sem mais, nem menos, sem pedir licença ou permissão, sem data marcada ou ocasião para despedida.
Ela simplesmente se foi, deixando a lição que mães são para sempre. Ao contrário do que sempre imaginei, são elas que decidem o quanto esta eternidade pode durar em vida, e o quanto fica relegado para o etéreo terreno da saudade…
"Escrevi essa crônica em 11 de março de 2008, um dia após a morte de Ignês Pelegi de Abreu, minha mãe. Naquela época eu não tive condições de ler o texto no ar, no que fui socorrido pelo meu amigo Irineu Toledo. Hoje, um ano após sua morte, repito essa crônica em homenagem não só a ela, como a todas as mães que habitam o céu."

Recebi via e-mail. Parabéns a todas as Mães!

Me apaixonei por ecologia...

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Tricotando a vida

"A vida é como um tricô.Deus te dá a lã e as agulhasE te diz: Tricota o melhor que puder, um ponto de cada vez,Cada ponto é um dia na agulha do tempo.Depois de 12 carreiras de 30 ou 31 pontos,Terás 365 pontos,Em dez anos, cerca de 3650 pontos...Alguns são pelo direito, outros pelo avesso;;;Há pontos que se perdem...Mas que podemos recuperar...A lã que o bom Deus nos dáPara tricotar nossa existênciaÉ de todas as cores:Rosa como nossas alegrias, negra como nossos sofrimentos,Cinza como nossas dúvidas, verde como nossas esperanças,Vermelha como nossos amores, azul como nossos desejos,Branca como a fé que temos nele.Quantos pontos caberão no tricô de tua vida?Só Deus é quem sabe!
“Gastronomia é a arte de usar a comida para criar felicidade”
Krafft-EbbingMargarida Nogueira**

Adoro Cachorro!

Aos nossos filhos: aqueles a quem muito amamos

A filha dizia à Mãe como tudo ia errado. Ela não se saíra bem na prova de Matemática, ...O namorado resolveu terminar com ela e a sua melhor amiga estava de mudança para outra cidade.Em horas de amargura, a mãe sabia que poderia agradar a filha preparando-lhe um bolo. Naquele momento não foi diferente. Abraçou a filha e levou-a à cozinha, conseguindo arrancar da moça um sorriso sincero.Logo que a mãe separou os utensílios e ingredientes que usaria e os colocou na mesa, perguntou à filha:- Querida, quer um pedaço de bolo?- Mas já, mamãe? É claro que quero. Seus bolos são deliciosos...-Então está bem, respondeu a mãe. Tome um pouco desse óleo de cozinha!Assustada, a moça respondeu:- Credo, mãe! Que tal então comer uns ovos crus, filha?- Que nojo, Mãe!- Quer então um pouquinho de Farinha de Trigo ou Bicarbonato de Sódio?- Mãe, isso não presta! A Mãe então respondeu:- É verdade, todas essas coisas parecem ruins sozinhas, mas quando as colocamos juntas, na medida certa...Elas fazem um bolo delicioso!Deus trabalha do mesmo jeito. Às vezes a gente se pergunta por que Ele quis que nós passássemos por momentos difíceis, mas Deus sabeque quando Ele põe todas essas coisas na ordem exata, elas sempre nos farão bem.A gente só precisa confiar n'Ele e todas essas coisas ruins se tornarão algo fantástico! Deus é louco por você. Ele te manda flores em todas asPrimaveras...O nascer o Sol todas as manhãs...E sempre que você quiser conversar, Ele vai te ouvir!Ele pode viver em qualquer lugar do universo, e Ele escolheu o seu coração!
Encontrei aqui: http://sintonia106fm.blogspot.com/2008/03/lio-de-perseverana.html