Um lugar para meus livros!

Que não troco uma boa leitura por nenhum outro programa, não faço segredo pra ninguém; por isso, estou com um grande amontoado de livros e sem saber onde colocá-los!
Existe um lugar na minha sala, ideal para uma grande e funcional estante, tenho pensando muito em utilizá-lo, mas ainda não me decidi por nenhum projeto, que diga-se de passagem, têm preços bem salgados, e vou aqui, pedir sugestões de modelos. Vou postar fotos do espaço e, "vamos ver no que que dá!"

Um caldo pra lá de bom!!!

Todo mundo diz que quem faz curso de cozinheiro ganha alguns quilinhos. Será? Estou tentada a acreditar nessa estória, pois mesmo saindo do curso às 18:00 h eu sempre faço alguma coisa para os meus "comensais" aqui em casa, e, não é que acabo comendo mesmo de novo?Mas hoje a comidinha foi pra lá de light. Um caldinho super gostosinho, com direito a croutons e tudo! É menina, "coisa de quem entende..." (risos). Deixo aqui a receita pra quem quiser saborear.

1 litro de água
1/2 cebola picada
2 dentes de alho cortados bem picadinhos (achê)
salsinha picadinha (1 colher de chá)
3 colheres de (sopa) de extrato de tomate
100 gr de cane picadinha (usei um bife bem cortadinho)
2 sachês de caldo de legumes sazon
1 cenoura (metade picadinha a outra metade inteira
1 colher sopa de manteiga + outra de óelo ou azeite
1 xicara de leite
1 gema de ovo
Numa panela refoguei o alho, depois a cebola, coloquei a carne picadinha e um sachet do caldo de legumes. Depois de refogar, adicionei a salsinha, coloquei a ãgua e acrescentei a cenoura em cubinhos bem pequenos + a metade da cenoura inteira. Tampei e deixei cozinhar por meia hora.
A parte, misturei uma gema de ovo com o leite e mexi bastante. Reservei. Reirei a cenoura inteira da panela, coloquei no liquidificador com água e 1 colher de sopa de maisena; bati vem e devolvi à panela. Adiconei devagar o leite com a gema, emulsionei bem, coloquei o sachet de de legumes e deixei dar uma "cozinhadinha" pra pegar gosto. Simples não é? Servi com croutons integrais assados com azeite e oregano. Pode fazer, é delícia!

Saude sempre!

Estou sempre as voltas com novidades em relação a alimentação saudável, é uma busca incessante de coisas boas pra incluir em minhas viagens culinárias e, acabei de encontrar um site de muitas coisas boas:http://www.mesabrasil.sesc.com.br/Cartilhas/Cartilha%20Receitas-02.pdf
Visitem!!!Vale a pena!
Hoje vou testar o que aprendi ontem na aula de cozinha: panaché de legumes (adorei!!!) e como sempre, testo a receita para os meus clientes especiais (marido e filhas), aliás, fica aqui o registro: são os meus mais fortes incentivadores, tudo o que faço é com um objetivo, que eles provem e se sintam bem. Meu maior tesouro.
O resultado eu vou contar depois.

Bons conselhos!

1. Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida.

2. Evite comidas contendo ingredientes cujos nomes você não possa pronunciar.

3. Não coma nada que não possa um dia apodrecer.
4. Evite produtos alimentícios que aleguem vantagens para sua saúde.

5. Dispense os corredores centrais do supermercado e prefira comprar nas prateleiras periféricas.

6. Melhor ainda: compre comida em outros lugares, como feiras livres ou mercadinhos hortifrútis.

7. Pague mais, coma menos.

8. Coma uma variedade maior de alimentos.

9. Prefira produtos provenientes de animais que pastam.
10. Cozinhe, e se possível, plante alguns itens do seu cardápio.

11. Prepare suas refeições e coma apenas à mesa.

12. Coma com ponderação, acompanhado, quando possível, e sempre com prazer.

Bons não? Você pode ver mais aqui http://aprendizdecozinheiro.blogspot.com/

Um livro e uma lição para vida

É assim que começo esse novo post; estou lendo o livro " A Semente da Vitória" de Nuno Cobra, nem preciso dizer mais que "Estupendo"! Um livro que se aprofunda em nossa alma com uma incrível capacidade didática, nos fazendo realmente ler e aprender!!! Eu indico. Ainda nem terminei mas sinto os efeitos dessa genial leitura!!

Com isso, Tenho pensado em reformar a minha cozinha; quando construímos a nossa casa, não tínhamos muita noção de utilidade nos espaços escolhidos e desenhados. Sabíamos que gostaríamos de muuuiiiiito espaço! E decididamente, não pensamos em aproveitá-lo! (que pena!!!).

O certo é que ficamos com espaços imensos e sem uso. Nada hoje que eu compre dá certo na cozinha e, visitando o site da Rita Lobo (panelinha), tenho me conscientizado das inúmeras bobagens que fiz quando me atrevi a ser arquiteta da minha própria cozinha.

Agora, além de contratar uma arquiteta, vamos pensar mais um pouco sobre o que usamos para compor o nosso espaço. Afinal, na época, marido com curso em doutorado, cidades diferentes, viagens e 4 crianças, eu não tinha muita ideia do que fazer. Hoje, filhos criados, netos chegando (já tenho um), podemos avaliar com mais calma um cantinho funcional e de muito bom gosto.
O que isso tem haver com Nuno Cobra? Tudo! Estou aprendendo a raciocinar de forma lógica e isso tem muito haver com as minhas decisões, inclusive com meu estilo de vida!

Um carinho de avó - Mudando hábitos com Carinho e Amor

Fazendo o meu curso de cozinheiro, tenho observado alguns hábitos alimentares da minha família; com meu neto Arthur não tem sido diferente. Enquanto minhas filhas eram crianças, me dediquei muito a alimentação delas (na época não havia a maravilha da internet e eu pode me dar ao luxo de ficar em casa só cuidando delas), li muito, pesquisei sobre alimentação em livros e revistas e sempre procurei por em prática o que aprendi. Mas com o amadurecimento, elas tomaram as rédeas das suas praticas alimentares e aí, eu tive que respeitar. Mesmo assim, procuro colocar na mesa, o resultado das minhas pesquisas; sabe como é, Mãe é Mãe!
Como disse a cima, meu neto vem enfrentando esses maus hábitos e sentindo no organismo, o preço que se paga por uma alimentação moderna e pouco recomendável. Diante disso tive uma certeza: esse é o meu caminho, vou direcionar meus conhecimentos para a área da alimentação infantil. A proposta? Oferecer alimentação saudável com tecnicas modernas de culinária às crianças cuja vida corrida dos pais, que precisam trabalhar e não dispõem de tempo.

Uma dúvida!

Tenho em minha casa uma arvore grande que me dá sombra. Aliás, sem ela não existe um time no calor insuportável na fachada da minha casa. O fato é que a raiz dessa arvore está arrebentando todo o chõ ao seu redor; o portão lateral já não abre totalmente... A dúvida? Se corto! Essa semana eu assisti no programa da Regina Casé, "Um pé de quê?", a explicação para o acontecido. Eu cavei um buraco muito pequeno para a mudinha, parecia uma arvorezinha, mas quando cresceu, as raízes não poderam se espalhar corretamente pelo fato de estar muito "apertada". Agora eu fico na pena de cortá-la... Me deu tanta sombra... Ainda não sei o que fazer. Alguém pode me ajudar? Vou postar uma foto dela aqui.É uma Acácia. Está comigo desde q me mudei. São 26 anos, uma longa história.