segunda-feira, 27 de abril de 2009

Nem acredito!


Quando se faz algo com tanto amor e dedicação, o resultado só pode ser muito bom!
Fazia um bom tempo que eu "namorava" a Torta Holandesa, mas sem muita coragem para arriscar. Semana passada, meu marido me presenteou com uma forma nova de aro removivel e eu... encontrei no blog http://www.madamesnacozinha.blogspot.com/, a receita dessa maravilha! Criei coragem e mãos a obra! Gente, ficou linda e gostosa! Fez tanto sucesso que acabou ontem mesmo!!! Palmas para a minha "coragem".
Em tempo: continuo firme no meu curso de Cozinheiro Basico - posso dizer que finalmente faço algo com o coração e isso, não tem dinheiro que pague.
Peço licença ao blog acima para mostrar a foto, pq a minha, embora tenha ficado igualzinha, eu não tenho!!
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quarta-feira, 15 de abril de 2009

COMEÇOU!!!!


Ontem tive o prazer e a alegria de iniciar o meu curso de Cozinheiro Básico no SENAC. Um antigo sonho que a muito tempo tento tornar realidade. Dia a dia vou tentar postar aqui as experiências e as minhas aventuras por esse "planeta" chamado Culinária!!!!

Pela primeira vez estou fazendo o que mais amo!!! Aprender os segredos de uma cozinha!!!

De agora em diante, tenho certeza, farei acontecer os meus sonhos!!!
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segunda-feira, 13 de abril de 2009

Dicas Inteligentes


Dicas e Técnicas de Culinária

Seguem algumas dicas...

Colocar semente de linhaça, gergelim nozes, açafrão no arroz;
Para dar um sabor diferente no arroz, quando a água estiver secando, junte salsa ou coentro e deixe acabar de cozinhar;
Se caso você queimar o arroz, coloque a panela destampada em cima de uma toalha molhada, assim você retira o cheiro e o gosto de queimado de arroz
Para o caldo do feijão ficar grosso, bater 1 xícara de feijão e acrescentar na panela com os demais;
Para dessalgar o feijão, coloque 1 cebola inteira lavada e descascada e deixe cozinhando junto;
Usar o liquido de cozimento de verduras e legumes em outras preparações;
Colocar suco de laranja na salada de fruta;
Fazer verduras e legumes no vapor para não perder as propriedades nutricionais;
Numa família de 4 pessoas, utilizar apenas 1 lata de óleo por mês;
Fazer tempero para salada com molho de iogurte;
Utilizar pouco sal no preparo dos alimentos;
Lavar diariamente pano de prato ;
Lavar bem os paninhos de pia, esponjas e principalmente a cuba da pia para evitar contaminação alimentar;
Não deixar a esponja de aço (bombril) na esponja (utilizar e jogar no lixo);
Utilizar 2 tábuas: 1 para alimento crú e outra de alimento cozido;
Higienizar muito bem a peneira depois de usar, pois pode ficar com minúsculos pedaços de alimentos.
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segunda-feira, 6 de abril de 2009

Dicas Inteligentes

Não me canso de "fuçar" sobre proteção à vida humana nesse lindo planeta azul, tão inconsequentemente ameaçado de muchar feito uma folha... E, tudo o que encontro, toda materia que leio ou blogs e sites que visito, extraio um pouco da luta de pessoas inteligentes que desejam preservar a vida.

Essas dicas? Tirei daqui: http://planetasustentavel.abril.com.br/blog/auxina/158850_post.shtml

Evite produtos com muitas embalagens. Exemplo: bolachas embaladas individualmente em plásticos, todos dentro de uma caixa de papelão fina, envolvida em uma caixa de papelão mais grossa. Essa fórmula gera uma quantidade enorme de lixo.


"Compre produtos ambientalmente corretos. Dê preferência a produtos concebidos nas bases do eco-design, que considera os impactos ambientais em todos os estágios do desenvolvimento do produto, como planejamento, produção, embalagem, distribuição, descarte etc. Prestigie também os produtos feitos com material reciclado.


Leve sua própria sacola ao fazer as compras. Assim você deixará de vários sacos plásticos. Se não for possível, procure encher bem os saquinhos para reduzir a quantidade deles que você leva para casa e que irão parar no lixo. Este tipo de saco, que, em São Paulo, por exemplo, corresponde a 40% das embalagens jogadas no lixo, demora 450 anos para se decompor e ocupa de 15% a 20% do volume de um lixão, embora corresponda a apenas de 4% a 7% de sua massa. Portanto, seu uso deve ser evitado.
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Eco vilas um conceito atual

Alimentação saudável: fique atenta aos hábitos que você passa aos seus filhos

A alimentação saudável dos filhos é resultado do que eles aprendem com os pais. Fique atenta à rotina da sua casa e melhore o paladar dos pequenos

Quanta maldade!

Mães - Anjos de Deus!


Mães Morrem Quando Querem
Por Alexandre Pelegi

Eu tinha 7 anos quando matei minha mãe pela primeira vez. Eu não a queria junto a mim quando chegasse à escola em meu 1º dia de aula. Eu me achava forte o suficiente para enfrentar os desafios que a nova vida iria me trazer. Poucas semanas depois descobri aliviado que ela ainda estava lá, pronta para me defender não somente daqueles garotos brutamontes que me ameaçavam, como das dificuldades intransponíveis da tabuada.
Quando fiz 14 anos eu a matei novamente. Não a queria me impondo regras ou limites, nem que me impedisse de viver a plenitude dos vôos juvenis. Mas logo no primeiro porre eu felizmente a descobri rediviva – foi quando ela não só me curou da ressaca, como impediu que eu levasse uma vergonhosa surra de meu pai.
Aos 18 anos achei que mataria minha mãe definitivamente, sem chances para ressurreição. Entrara na faculdade, iria morar em república, faria política estudantil, atividades em que a presença materna não cabia em nenhuma hipótese. Ledo engano: quando me descobri confuso sobre qual rumo seguir voltei à casa materna, único espaço possível de guarida e compreensão.
Aos 23 anos me dei conta de que a morte materna era possível, apenas requeria lentidão… Foi quando me casei, finquei bandeira de independência e segui viagem. Mas bastou nascer a primeira filha para descobrir que o bicho "mãe" se transformara num espécime ainda mais vigoroso chamado "avó". Para quem ainda não viveu a experiência, avó é mãe em dose dupla…
Apesar de tudo continuei acreditando na tese da morte lenta e demorada, e aos poucos fui me sentindo mais distante e autônomo, mesmo que a intervalos regulares ela reaparecesse em minha vida desempenhando papéis importantes e únicos, papéis que somente ela poderia protagonizar… Mas o final dessa história, ao contrário do que eu sempre imaginei, foi ela quem definiu: quando menos esperava, ela decidiu morrer. Assim, sem mais, nem menos, sem pedir licença ou permissão, sem data marcada ou ocasião para despedida.
Ela simplesmente se foi, deixando a lição que mães são para sempre. Ao contrário do que sempre imaginei, são elas que decidem o quanto esta eternidade pode durar em vida, e o quanto fica relegado para o etéreo terreno da saudade…
"Escrevi essa crônica em 11 de março de 2008, um dia após a morte de Ignês Pelegi de Abreu, minha mãe. Naquela época eu não tive condições de ler o texto no ar, no que fui socorrido pelo meu amigo Irineu Toledo. Hoje, um ano após sua morte, repito essa crônica em homenagem não só a ela, como a todas as mães que habitam o céu."

Recebi via e-mail. Parabéns a todas as Mães!

Tricotando a vida

"A vida é como um tricô.Deus te dá a lã e as agulhasE te diz: Tricota o melhor que puder, um ponto de cada vez,Cada ponto é um dia na agulha do tempo.Depois de 12 carreiras de 30 ou 31 pontos,Terás 365 pontos,Em dez anos, cerca de 3650 pontos...Alguns são pelo direito, outros pelo avesso;;;Há pontos que se perdem...Mas que podemos recuperar...A lã que o bom Deus nos dáPara tricotar nossa existênciaÉ de todas as cores:Rosa como nossas alegrias, negra como nossos sofrimentos,Cinza como nossas dúvidas, verde como nossas esperanças,Vermelha como nossos amores, azul como nossos desejos,Branca como a fé que temos nele.Quantos pontos caberão no tricô de tua vida?Só Deus é quem sabe!
“Gastronomia é a arte de usar a comida para criar felicidade”
Krafft-EbbingMargarida Nogueira**

Adoro Cachorro!

Aos nossos filhos: aqueles a quem muito amamos

A filha dizia à Mãe como tudo ia errado. Ela não se saíra bem na prova de Matemática, ...O namorado resolveu terminar com ela e a sua melhor amiga estava de mudança para outra cidade.Em horas de amargura, a mãe sabia que poderia agradar a filha preparando-lhe um bolo. Naquele momento não foi diferente. Abraçou a filha e levou-a à cozinha, conseguindo arrancar da moça um sorriso sincero.Logo que a mãe separou os utensílios e ingredientes que usaria e os colocou na mesa, perguntou à filha:- Querida, quer um pedaço de bolo?- Mas já, mamãe? É claro que quero. Seus bolos são deliciosos...-Então está bem, respondeu a mãe. Tome um pouco desse óleo de cozinha!Assustada, a moça respondeu:- Credo, mãe! Que tal então comer uns ovos crus, filha?- Que nojo, Mãe!- Quer então um pouquinho de Farinha de Trigo ou Bicarbonato de Sódio?- Mãe, isso não presta! A Mãe então respondeu:- É verdade, todas essas coisas parecem ruins sozinhas, mas quando as colocamos juntas, na medida certa...Elas fazem um bolo delicioso!Deus trabalha do mesmo jeito. Às vezes a gente se pergunta por que Ele quis que nós passássemos por momentos difíceis, mas Deus sabeque quando Ele põe todas essas coisas na ordem exata, elas sempre nos farão bem.A gente só precisa confiar n'Ele e todas essas coisas ruins se tornarão algo fantástico! Deus é louco por você. Ele te manda flores em todas asPrimaveras...O nascer o Sol todas as manhãs...E sempre que você quiser conversar, Ele vai te ouvir!Ele pode viver em qualquer lugar do universo, e Ele escolheu o seu coração!
Encontrei aqui: http://sintonia106fm.blogspot.com/2008/03/lio-de-perseverana.html