Veganismo

Depois que me interessei pela maravilhosa arte da cozinha, muita coisa vem mudando, inclusive, meu paladar. Na verdade quando criança eu era bastante seletiva; acostumada com doces, estava constantemente envolvida em comer doce no cafe da manhã, no almoço, lanche e jantar (risos!), por essa simples preferência, eu não comia nada salgado ou, as vezes, quando comia, era até enjoar! Por exemplo: sopa de costela para o jantar! Até 8 dias eu queria essa sopa na mesa para jantar, até que no nono dia, torcia o nariz e ela saia do meu cardápio. Minha mãe não se importava muito, mas meu pai procurava me satisfazer comprando comida fora (as vezes funcionava), mas na grande maioria das vezes, eu não comia nada mesmo. Enfim, depois das filhas, marido, resolvi cozinhar e, passando por papinhas, sobremesas e pratos elaborados, enveredei por "mares nunca dantes navegados", a leitura me levou e fui indo..., até chegar ao slow food e agora pelo vegetarianismo.
Nesse contexto tenho a dizer a vocês que o que mais me incentivou foi a questão dos animais, não poderia mais continuar sendo parte dessa crueldade, inclusive depois que o meu neto me perguntou uma vez: "Vó você diz que ama os animais, então por que você come peixe?" Fiquei triste com a verdade que ele me apontou. Minha filha mais nova será minha companheira nessa jornada e de vez em quando, vamos postar receitas para que voc~e que visita este cantinho, possa conhecer como são gostosas e como podemos ser saudáveis sem atrocidades.
Hoje teremos torta salgada que encontrei no www.guiaveg.com.br, visitem lé tem muitas informações.

Ingredientes Massa

4 xícaras de farinha de trigo branca
3 xícaras de água
1/2 xícara de óleo
3 colheres de chá de fermento em pó
1 cubo de caldo de legumes
sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador, reserve.

Ingredientes Recheio

1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 tomate grande picadinho
2 xícaras de brócoli picadinho
2 colheres de sopa de cebola picadinha
azeitonas picadas a gosto
glutadela em cubinhos(pode usar salsicha vegetal) (opcional)
orégano, sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Azeite

Modo de Preparo

Em uma panela, doure a cebola e em seguida acrescente a glutadela, em seguida o milho e a ervilha e em seguida os demais ingredientes, refogando-os por poucos minutos. Desligfue o fogo e deixe-os esfriar.
OBS: Não montar a torta com o recheio quente.

Montagem
Unte uma assadeira grande com óleo e farinha e despeje a metade da massa, depois espalhe o recheio por toda a forma, regue um pouco de azeite por cima e termine cobrindo o recheio com o restante da massa. Se quiser, pode salpicar gergelim por cima e pincelar shoyu e azeite por cima (Nessa receita da foto eu não pincelei e ficou bem clara a massa, portanto fica a dica).
Asse em forno pré-aquecido, 180ºC, por 40 a 50 minutos. (www.guiaverg.com.br)

Vacinose - Você sabe o que significa?

 Ao escrever o post do  drpetltda.blogspot.com, encontrei uma ótima motivação para escrever também aqui nesse cantinho. O mesmo assunto serve para os dois: homem e animal, leiam e tirem as suas conclusões!

http://medicinadavida.com.br/wordpress/?p=732

A vacinose é doença ou afecção originada do emprego de vacinas.

Diariamente atendem-se adultos e idosos que apresentam algum efeito colateral ou exacerbação de sintomas incipientes ligados ao uso de vacinas.

Geralmente o idoso com estado gripal fez recente ou tardiamente a vacina da gripe, num período de 1 a 4 meses da aplicação dela. Acontece que o idoso portador de doença crônica degenerativa apresenta complexos antígenos anticorpos específicos das doenças que retornam a atividade pelo processo vacinal. Não podemos esquecer que a resposta imunológica gripal na doença é estímulo reacional imunológico, diferente da vacina que não é uma doença real, e sim, doença modificada artificialmente injetada na pessoa.

Nenhum serviço pode exigir que determinada pessoa faça várias vacinas ao mesmo tempo. Cada vacina é um universo imunológico imenso e cada pessoa vai reagir conforme a sua unidade imunológica.

Atendi paciente que para entrar num país estranho fez várias vacinas ao mesmo tempo.

Assisti outro paciente apresentando sintomas das vacinas que tinha feito no início da viagem.

Outro dia atendi paciente cujo serviço exigiu que para trabalhar na área da saúde tivesse que fazer 4(quatro) vacinas: da gripe, do tétano, da hepatite e uma polivacinal (triviral), todas ao mesmo tempo. Nos 2 a 3 dias iniciais apresentou intensa dor muscular, cefaléia, coriza, astenia e exacerbou os sintomas alérgicos que era portador como: rinite, blefarite com intensa coceira nos olhos, saiu eczema na pele e irritabilidade. Estes sintomas mais imediatos sumiram. Passou 3 semanas que tomou as 4 vacinas e todos preocupados no serviço por estar com coriza, febre e sintomas gripais. Gripe A? Será que o Setor da Saúde aonde trabalha esqueceu que foram aplicadas 4 vacinas e existem sintomas imediatos, mais tardios e os ligados a evolução da doença no indivíduo! Esqueceram? Apresentou febrão, cefaléia, tosse, vômitos, mal estar geral, astenia, calafrios, secreção nos olhos.

Cada vacina tem um modo de reação e existem sintomas que são diferentes daqueles monovacinal.

Outro dia foi uma paciente que fez 3 vacinas (febre amarela, tétano, hepatite), portadora de alergia e urticária, exacerbou esta doença. O pessoal da repartição preocupado com seus sintomas mandou que fosse procurar assistência médica. Fez vacinas para viajar para a Região Amazônica. Como fez vacinas antes da viagem apresentou sintomas semelhantes a sua alergia, mas não valorizou.Os outros vacinados fizeram diarréia e mialgia já na viagem.   

Nosso sistema imunológico foi feito para reagir 1 a 1, Isto é, um antígeno a proteína estranha da vacina, o nosso organismo produz anticorpos específicos.

A vacinose é doença inventada pelo homem no uso das vacinas e as pessoas acham, que estes sintomas quando manifestos são normais. É totalmente diferente da Homeopatia, que experimenta num Homem São um remédio diluído e dinamizado sem efeitos colaterais.

A Homeopatia testa no Homem São uma substância dos diversos Reinos da Natureza. Dilui e dinamiza a substância desaparecendo a materialidade dela, só existindo sua energia vibracional. A partir daí, realiza uma Experimentação no Homem.  Estes sintomas são anotados e quando existe paciente com eles, administra-se este remédio para estimular sua defesa.

A Homeopatia pode descobrir um remédio único nos surtos epidêmicos de doenças anotando os sintomas comuns e fazendo um medicamento homeopático específico para o surto epidêmico como no caso da gripe, dengue, cólera, etc.

Autor: Mauro Montaury de Souza.

E a gente na ignorância, acorda menina! Abra os olhos! A saúde é o bem mais valioso que temos na vida.

DASH! - Você sabe do que se trata?

Um grande estudo oferece a evidência mais forte que a dieta que o governo recomenda para diminuir a pressão do sangue pode salvar as pessoas de ataques cardíacos e derrames.

Os pesquisadores acompanharam mais de 88.000 mulheres saudáveis ​​durante quase 25 anos. Eles examinaram as suas escolhas alimentares e anotaram em um estudo, quantas tiveram ataques cardíacos e derrames. Aquelas que se saíram melhor tinham hábitos alimentares semelhantes aos recomendados pelo governo para diminuir a  pressão arterial elevada.

O plano, chamado de dieta DASH, favorece frutas, legumes, cereais integrais, leite desnatado e à base de vegetais acima das carnes.
Mulheres com esses hábitos alimentares estavam com 24% menos propensos a ter um ataque cardíaco e com 18 % a menos de  probabilidades de ter um derrame do que as que faziam outras dietas 
Só para entender melhor:

Como as mulheres podem se proteger?

Conheça os seus números. Saber sobre o seu colesterol, triglicérides, glicose, pressão arterial, e que é um peso saudável para você.

Os exames de sangue

Seja seu sangue testado para o colesterol total, LDL, HDL, triglicérides e glicose. O seu médico pode ter testes adicionais que ele ou ela também quer levar. Você deve estar em jejum (sem alimento ou bebidas, excepto água) por 12 - 14 horas antes de seu teste. Suas metas são:

• O colesterol total: inferior a 200. O seu médico pode ter uma meta mais baixa para você, baseado em seus fatores de risco individuais.
• LDL: menos do que 100 é a melhor, menos do que 130 é aceitável. Mais uma vez, o seu médico pode ter uma meta mais baixa para você, especialmente se você tiver diabetes ou já tiveram um ataque cardíaco.
• HDL: maior que 60 é o ideal. Menos de 50 para as mulheres (40 para homens) aumenta o risco de doença cardíaca.
• Os triglicéridos: menos do que 100 é a ideal, e menos de 150 é aceitável.
• Glicose: menos do que 100 é desejável. Se você tem diabetes, seu médico pode ter um destino diferente para si.

Pressão arterial

Sua pressão arterial deve ser inferior a 140/90. (O número de topo é a pressão sanguínea sistólica, eo número de baixo é a pressão arterial diastólica). O seu médico pode ter um destino diferente para você, dependendo de outros fatores de risco.

Peso

Você gostaria de ser um peso, que tem você em um Índice de Massa Corporal (IMC) na faixa saudável. Para mais informações, consulte peso saudável Se você está no IMC classificado como sobrepeso ou obesidade, que estão em maior risco de desenvolver doenças cardíacas.

Além disso, medir sua circunferência da cintura. Para as mulheres, uma medida de cintura superior a 35 "(88 cm) ou 40" (102 cm) para os homens, indica que você está em maior risco de desenvolver doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.

O que você pode fazer para reduzir seus fatores de risco

• Aumente sua atividade física de pelo menos 30 minutos de exercício de intensidade moderada, na maioria dos dias.
• Siga uma dieta saudável, como a dieta DASH , rica em frutas, legumes, laticínios e gordura não-baixo teor de gordura, com quantidades adequadas de nozes / feijão, grãos integrais, gorduras saudáveis ​​para o coração, e alimentos ricos em proteínas, sal limitante, saturado e gorduras trans, alimentos refinados ou processados ​​e açúcares adicionados. Gorduras saudáveis ​​para o coração incluem as gorduras omega-3 e monoinsaturados.
• Limite de álcool a não mais do que um drinque por dia para mulheres (ou 2 drinques por dia para homens).
• Alcançar e manter um peso saudável.
• Gerir a sua diabetes, se diabético.
• Parar de fumar.
• Tome seus medicamentos prescritos.

As praticas dietéticas para parar Hipertensão Arterial, mais conhecida como a dieta DASH, promove a ingestão de  alimentos de baixo teor em colesterol e sódio, enfatizando frutas e legumes e minimizando a carne vermelha e gordura. Seguindo a dieta pressão arterial vai para baixo, tanto para pessoas que têm hipertensão como para  aquelas com pressão arterial normal - sendo este o resultado da pesquisa. Também reduz o colesterol, de acordo com outras pesquisas. Mas nenhum estudo tinha ido  além desses fatores de risco para ver se a dieta fez a diferença na incidência de doenças cardíacas e derrames em pessoas saudáveis, de acordo com Teresa T. Fung da Simmons College e da Escola Harvard de Saúde Pública.

A dieta DASH para a Saúde

A dieta DASH é especialmente recomendado para pessoas com hipertensão (pressão alta) ou pré-hipertensão . O plano de dieta alimentar DASH foi comprovadamente elemento fundamental  para  reduzir a pressão arterial em estudos patrocinados pelo National Institutes of Health (aproximações dietéticas para parar o Hypertension). Além de ter um baixo teor de sal (ou de sódio ), a dieta DASH proporciona benefícios adicionais por reduzir a pressão sanguínea. É baseado em um plano de alimentação rico em frutas, vegetais e laticínios com pouca gordura ou sem, com grãos inteiros. É uma fibra alta, baixa a moderada dieta de gordura, rico em potasium, magnésio, cálcio. O plano de dieta completa DASH é mostrado abaixo . A dieta DASH é um plano de saúde, concebido para a família inteira . Novas pesquisas continuam a mostrar os benefícios na saúde quando o plano é adicionado.

O plano alimentar DASH provou reduzir a pressão arterial em apenas 14 dias, mesmo sem diminuir a ingestão de sódio. A melhor resposta veio de pessoas cuja pressão arterial foi apenas moderadamente elevada, incluindo aqueles com pré-hipertensão. Para as pessoas com hipertensão mais grave, pode ser que não seja totalmente dispensavel a eliminação da medicação, mas pode ajudar a melhorar a resposta dessa medicação e ajudar a baixar a pressão arterial. A dieta DASH pode ajudar a reduzir o colesterol e com a perda de peso e exercício, deve reduzir a resistência à insulina e afastando o risco de desenvolvimento de diabetes.

 
É possível encontrar mais informaçãoes sobre  O Plano de Acção DASH Diet , que vai oferecer soluções reais para tornar mais fácil para as pessoas seguirem a dieta DASH. Com 28 dias de planos de refeição (com ajustes para vários níveis de calorias), receitas, orientação para perda de peso, como comer em restaurantes, locais de fast food, etc. Esses livros e artigos, mostram como  estocar sua cozinha para a dieta DASH e como ler os rótulos dos alimentos para fazer boas escolhas. E, claro, os planos de refeição e as receitas são todas com baixo teor de sódio / sal. O livro mostra como adicionar a vida  exercícios que vão  ajudar a baixar a pressão arterial. Este livro ajuda você a criar seu próprio pessoal "DASH Diet Plano de Acção".
Nova pesquisa mostra que, após a dieta DASH  o  risco de acidente vascular cerebral e doença cardíaca será reduzido, bem como pedras nos rins. Os benefícios da dieta DASH também foram observados em adolescentes com hipertensão. A dieta DASH é realmente a para todos.

Especificamente, o plano de dieta DASH inclui :

Tipo de alimento	Número de porções para 1600 - 3100 calorias dietas	Dose em uma dieta de 2000 calorias
Grãos e cereais (Incluem pelo menos 3 alimentos integrais cada dia)	6-12	7-8
Frutas	4-6	4-5
Legumes	4-6	4-5
Baixo teor de gordura ou não gordura alimentos lácteos	2-4	2-3
Carnes magras, peixes, aves	1,5-2,5	2 ou menos
Nozes, sementes e legumes	3-6 por semana	4-5 por semana
Gorduras e doces	2-4	limitado

Mesmo que a maioria das pessoas saiba que esta parece ser uma maneira muito saudável de se alimentar,  pode, a primeira vista,  achar que é difícil de implementar e manter. O americano médio recebe 2 - 3 porções de frutas e vegetais combinados a cada dia, para seguir a dieta DASH deve  fazer um esforço concentrado. O livro torna mais fácil. Ele ajuda você com as mudanças de estilo de vida simples e estratégias para criar  novos hábitos que ficarão incorporados por toda a sua vida. Embora a perda de peso não fizesse parte da pesquisa original da dieta DASH, o livro fornece orientações e planos para adaptar a dieta DASH para uma perda de peso bem sucedida. Muitas mulheres precisam seguir uma dieta de baixa caloria, a fim de perder peso, por isso, a diata DASH utiliza 1200 de calorias. Embora este livro não se destine a ser um programa de perda de peso agressivo, muitos dos nossos leitores relataram 10-35 a perda de pesoem  libra em poucos meses. O design dos planos de refeição no livro são baseadas em pesquisas mais recentes sobre como fazer refeições satisfatórias, ajudando a evitar a fome entre as refeições. Essa é uma característica-chave da alta fibra, baixa densidade calórica, refeições balanceadas, com porções adequadas.

Verifique no Google.com mais informações sobre a dieta DASH.

Faz tempo que não posto, mas acho que esse ano vou ficar mais presente por aqui. Aproveito esse tempinho para transcrever um artigo sobre alimentos organicos. Espero poder voltar mais vezes!!!

Se você tiver alguma duvida sobre se deve ou não consumir produtos orgânicos, considere todos os benefícios que estes alimentos têm a oferecer. Como tudo na vida, tem seus pontos negativos e positivos. Então o que exatamente é o alimento orgânico e por que ele entrou para o vernáculo de tantos americanos nestes dias?

Benefícios da alimentação com produtos Orgânicos

Aqui estão alguns princípios básicos da alimentação saudável

• O alimento orgânico é cultivado como a natureza pretendia inicialmente, sem o uso de aromas artificiais e cultivados sem adubos químicos ou agrotóxicos.
• Alimentos orgânicos também estão livres de contaminação por dejetos humanos e industriais, sendo processados sem radiação ionizante ou aditivos alimentares.
• O alimento orgânico é produzido por agricultores que enfatizam práticas agrícolas sustentáveis e de conservação, melhoria da qualidade ambiental para as gerações futuras.

• Se os animais forem envolvidos, eles devem ser criados sem o uso rotineiro de antibióticos e sem o uso de hormônios de crescimento. Atualmente os Estados Unidos e outros países produtores necessitam dessas condições para obter a certificação especial no mercado de alimentos orgânicos como dentro de suas fronteiras.

Abaixo você encontrará nove conselhos úties para identificar os orgânicos.


Dos orgânicos:

• Verifique se os produtos contêm o "USDA Certificado Orgânico" que significa que o produto foi cultivado de acordo com os rigorosos padrões estabelecidos.

• Perceba que há uma diferença entre o "natural" e "orgânico". Somente os produtos rotulados como "orgânicos certificados" têm sido aceitos como tendo cumprindo os padrões orgânicos do USDA

• Olhe para a qualidade de produtos orgânicos na loja de conveniência local. Com as vendas de alimentos orgânicos aconteceu um aumento de 17 para 20 por cento em um ano, nas lojas onde são oferecidos esses alimentos, tornando mais fácil para os clientes incorporará-los em suas dietas. Como o produto orgânico não é tratado com aditivos ou defensivos, nem sempre apresentam o tamanho ou a forma perfeita, mas o sabor mais do que compensa eventuais imperfeições estéticas

• Mantenha sua família envolvida na compra de produtos orgânicos. Não faz sentido comprar alimentos orgânicos se a sua família não vai comer. Então, compre frutas favoritas, hortaliças e lanches orgânicos que já gostam de comer.

Não Orgânicos:

• Não pague preços exorbitantes por alimentos orgânicos, carnes ou produtos, mas em alguns casos, produtos orgânicos, podem ser mais caros do que suas contrapartes convencionais.

• Não acho que só a alimentação orgânica possa ajuda-lo a ser saudável. A alimentação orgânica permite aos agricultores uma melhor parceria com a natureza ao invés de alterar ou controlar os processos naturais de crescimento. A agricultura orgânica também ajuda a melhorar a qualidade do solo em geral, estimula a biodiversidade e minimaliza os riscos a saúde e doenças ocupacionais nos trabalhadores agrícolas.

• Não ferva demais os legumes orgânicos. Dessa forma, todos os vegetais vão reduzir drasticamente a quantidade de conteúdo mineral em si. No entanto, cozinhando até que fiquem crocantes, é uma ótima maneira de desfrutar esses alimentos em uma variedade de pratos, aproveitando todos os seus nutrientes.

• Não esqueça de oferecer comida para bebé orgânica para seu pequeno. Saiba que o corpo de um bebê é muito mais sensível às toxinas do que um adulto, então os benefícios de evitar aditivos aumentam substancialmente. A eliminação de aditivos e conservantes em alimentos orgânicos para bebês também simplesmente significa que há menos ingredientes para provocar alergias e que a digestão desse alimento é mais fácil.

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Judy Keane é uma escritora freelance e trabalha como diretora de relações públicas em Scottsdale, Arizona. Ela tem MBA em Negócios Internacionais, e está atualmente trabalhando em seu primeiro livro, e a alimentos provenientes de terras próximas e distantes!

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Dicionário - Ver dicionário detalhado

Organicos - Estou nessa!!

Faz tempo que não posto, mas acho que esse ano vou ficar mais presente por aqui. Aproveito esse tempinho para transcrever um artigo sobre alimentos organicos. Espero poder voltar mais vezes!!!

Se você tiver alguma duvida sobre se deve ou não consumir produtos orgânicos, considere todos os benefícios que estes alimentos têm a oferecer. Como tudo na vida, tem seus pontos negativos e positivos. Então o que exatamente é o alimento orgânico e por que ele entrou para o vernáculo de tantos americanos nestes dias?

Benefícios da alimentação com produtos Orgânicos

Aqui estão alguns princípios básicos da alimentação saudável

• O alimento orgânico é cultivado como a natureza pretendia inicialmente, sem o uso de aromas artificiais e cultivados sem adubos químicos ou agrotóxicos.
• Alimentos orgânicos também estão livres de contaminação por dejetos humanos e industriais, sendo processados sem radiação ionizante ou aditivos alimentares.
• O alimento orgânico é produzido por agricultores que enfatizam práticas agrícolas sustentáveis e de conservação, melhoria da qualidade ambiental para as gerações futuras.

• Se os animais forem envolvidos, eles devem ser criados sem o uso rotineiro de antibióticos e sem o uso de hormônios de crescimento. Atualmente os Estados Unidos e outros países produtores necessitam dessas condições para obter a certificação especial no mercado de alimentos orgânicos como dentro de suas fronteiras.

Abaixo você encontrará nove conselhos úties para identificar os orgânicos.


Dos orgânicos:

• Verifique se os produtos contêm o "USDA Certificado Orgânico" que significa que o produto foi cultivado de acordo com os rigorosos padrões estabelecidos.

• Perceba que há uma diferença entre o "natural" e "orgânico". Somente os produtos rotulados como "orgânicos certificados" têm sido aceitos como tendo cumprindo os padrões orgânicos do USDA

• Olhe para a qualidade de produtos orgânicos na loja de conveniência local. Com as vendas de alimentos orgânicos aconteceu um aumento de 17 para 20 por cento em um ano, nas lojas onde são oferecidos esses alimentos, tornando mais fácil para os clientes incorporará-los em suas dietas. Como o produto orgânico não é tratado com aditivos ou defensivos, nem sempre apresentam o tamanho ou a forma perfeita, mas o sabor mais do que compensa eventuais imperfeições estéticas

• Mantenha sua família envolvida na compra de produtos orgânicos. Não faz sentido comprar alimentos orgânicos se a sua família não vai comer. Então, compre frutas favoritas, hortaliças e lanches orgânicos que já gostam de comer.

Não Orgânicos:

• Não pague preços exorbitantes por alimentos orgânicos, carnes ou produtos, mas em alguns casos, produtos orgânicos, podem ser mais caros do que suas contrapartes convencionais.

• Não acho que só a alimentação orgânica possa ajuda-lo a ser saudável. A alimentação orgânica permite aos agricultores uma melhor parceria com a natureza ao invés de alterar ou controlar os processos naturais de crescimento. A agricultura orgânica também ajuda a melhorar a qualidade do solo em geral, estimula a biodiversidade e minimaliza os riscos a saúde e doenças ocupacionais nos trabalhadores agrícolas.

• Não ferva demais os legumes orgânicos. Dessa forma, todos os vegetais vão reduzir drasticamente a quantidade de conteúdo mineral em si. No entanto, cozinhando até que fiquem crocantes, é uma ótima maneira de desfrutar esses alimentos em uma variedade de pratos, aproveitando todos os seus nutrientes.

• Não esqueça de oferecer comida para bebé orgânica para seu pequeno. Saiba que o corpo de um bebê é muito mais sensível às toxinas do que um adulto, então os benefícios de evitar aditivos aumentam substancialmente. A eliminação de aditivos e conservantes em alimentos orgânicos para bebês também simplesmente significa que há menos ingredientes para provocar alergias e que a digestão desse alimento é mais fácil.

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Judy Keane é uma escritora freelance e trabalha como diretora de relações públicas em Scottsdale, Arizona. Ela tem MBA em Negócios Internacionais, e está atualmente trabalhando em seu primeiro livro, e a alimentos provenientes de terras próximas e distantes!

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Mais frescos, mais saudáveis...., mais caros! Parte I

Alimentação correta é aquela formulada a partir de frutas, legumes e vegetais frescos (orgânicos - de preferência); mas, como fazer essa opção caber dentro de um orçamento já apertado, uma vez que esses ingredientes custam mais que os convencionais? Se eu pudesse realmente contar com eles, eu faria sem pestenajar! Mas aqui onde moro, são poucas as opções e como falei antes, quando existem, são bem mais caros!

Razões obvias existem para escolhermos alimentos orgânicos.

• A compra de produtos orgânicos não trazem produtos tóxicos ao nosso organismo e nem àqueles que trabalham no cultivo desses alimentos.
• A carne de animais tratados com ética, criados em ambientes naturais, nos oferece alimentos mais nutritivos sem hormônios ou qualquer outra substãncia nociva a nossa saúde.

O que fazer se são mais caros?

Ora! Não podemos deixar de nos nutrir com alimentos bons só porque custam um pouco mais! Pequenos ajustes no orçamento familiar e no estilo de vida, podem nos garantir acesso a uma vida muito mais feliz!

Aqui estão algumas maneiras de obter alimentos saudáveis na sua dieta, dentro do seu orçamento.

1. Coma menos carne.

Não há maneira de contornar isso - um produto de origem animal sem hormônio, mais. A boa notícia é que comemos mais carne do que realmente precisamos. Comprar mesmo que seja caro e consumir menos é uma excelente maneira de equilibrar os custos.

2. Preferir grãos e legumes.

Baratos e altamente nutritivos - Além disso, saciam bem a maioria das pessoas e então, a carne consumida, diminui. Se você for consumir cereais e feijões em sua cozinha, observe algumas dicas importantes.

• Todos os grãos cozinham basicamente da mesma maneira. Se você está acostumado a cozinhar arroz, tem todo o know-how para tentar diferentes grãos. Os mais nutritivos como a quinoa são de textura mais leve, já a cevada é mais forte, saciando mais intensamente.

• Deixar o arroz de molho em água por pelo menos sete horas ajuda a remover o ácido fítico (que pode impedir a absorção de minerais importantes durante a digestão). Além disso, a lavagem quinoa é útil para remover um pesticida natural que pode conferir sabor amargo quando cozido.

• Feijões enlatados em nossa casa para a conveniência. Infelimente aqui não temos a versão orgânica.

3. Compre a granel.

Comprar a grosso pode economizar muito dinheiro. Você pode comprar grãos, massas, frutas secas, nozes e farinhas. Só observe se são orgânicos. Você pode escolher a quantidade ideal para sua família (a granel não significa você precisa de 25 quilos de arroz de uma vez!), o peso fica mais em conta.

4. Faça escolhas inteligentes em produtos orgânicos.

Lembre-se, algumas frutas não orgânicas apresentam alto teor de agrotóxicos; abaixo uma lista dos campeões;

1. Pêssegos
2. Maçãs
3. Pimentão doce
4. Aipo
5. Nectarinas
6. Morangos
7. Cerejas
8. Peras
9. Uvas
10. Espinafre importados
11. Alface
12. Batatas

5. Limpe para diminuir os pesticidas

Para a maioria de nós, a realidade é que não dá pra comer organcios toda hora - opções de orgânicos não estão sempre disponíveis, e às vezes o custo é alto demais.

Então, lave-os bem.

Um produtos caseiro e rápido é mergulhar partes iguais de água e vinagre branco, ou você pode usar uma lavagem veggie como Environne (importado), que remove produtos químicos da superficie. Os pesticidas foram desenvolvidos para ser resistentes à água (eles têm que ficar no produto mesmo quando chove), apenas a água, muitas vezes não será suficiente para retirar produtos químicos.

6.Compre de produtores locais

Uma coisa bem dificil para nós do Nordeste brasileiro, mas se vocêconseguir ter acesso a essa modalidade, pergunte aos agricultores como crescem os seus alimentos - às vezes, os alimentos são pulverizados (ou não pulverizados), pois o custo da certificação orgânica é muito alto.

7. Investir em um programa comunitário de Agricultura sustentável

Se você realmente tiver essa oportunidade, terá a sorte de receber parte da colheita de uma fazenda local, com caixas semanais de frutas e vegetais frescos.

(http://simplemom.net/11-tips-for-)

Hipertensão. Os cereais integrais podem ajudar.

Se eu já era fã dos integrais, agora sou mais ainda! leiam o texto abaixo.

por Lynne Peeples, Health.com
22 março de 2011 17:00 BRT

Os cereais de grãos integrais parecem proteger contra Hipertensão; então, comer cereais regularmente pode ser uma maneira fácil e prática de prevenir a doença.

Nozes, passas, frutas ou muitas vezes adicionados aos cereais contêm fibras e potássio, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial

Começar cada dia com uma tigela de cereais - especialmente uma variedade de grãos integrais – você pode cortar até 20% fora o risco de desenvolver pressão alta, segundo a pesquisa preliminar apresentada terça-feira em um American Heart Associação numa reunião em Atlanta.

A pressão arterial elevada, ou hipertensão, pode ser causado ​​ou agravada por uma série de fatores, incluindo a obesidade, falta de exercício, muito sódio e estresse. A ingestão de cereais por si só não vai manter a pressão arterial sob controle, comê-lo regularmente pode ser uma maneira fácil e prática para prevenção.

"Cereal é algo que as pessoas podem facilmente colocar em sua dieta e todos gostam! ", diz o pesquisador Jinesh Kochar, MD, um especialista em geriatria no Beth Israel Deaconess Medical Center, em Boston. "E isso custa muito menos do que as drogas indicadas no tratamento da hipertensão arterial.

Os cereais de grãos integrais parecem proteger contra a hipertensão ligeiramente mais do que aqueles feitos com grãos refinados (que tiveram sua fibra e peças ricas em nutrientes removidos), descobriu o estudo.

Julie Miller Jones, Ph.D., professor de nutrição da Faculdade de St. Catherine, em Minneapolis, diz que o cereal pode ser uma melhor fonte de grãos inteiros do que o pão. "Normalmente, com cereais não são adicionadas nenhuma fonte de gordura saturada, ao contrário do pão ao qual pode ser adicionada uma salsicha, por exemplo”, diz Jones, que assina o estudo .
Além disso, as nozes, passas, frutas ou muitas vezes adicionados aos cereais contêm fibras e potássio, o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial. Leite efeitos sobre a pressão arterial não pode ser descontado tanto, diz Jones.

Kochar e seus colegas analisaram dados de mais de 13.000 homens que fizeram parte da longa pesquisa, financiada pelo National Institutes of Health. Todos os participantes tinham pressão normal e média de 52 anos de idade no início do estudo. Em 17 anos, mais da metade desenvolveu a hipertensão.

Comparado com os homens que nunca comeram cereais, aqueles que em média ingeriam uma porção por semana, tiveram um risco de 7% menor de hipertensão. Aqueles que consumiram cereais com mais freqüência tiveram reduções ainda maiores do risco: duas a seis porções semanais foram associadas com um risco 11% menor e, uma ou mais porções por dia foram associados com um risco 19% menor. (Para identificar o efeito do cereal, os investigadores tomaram vários outros fatores de risco para hipertensão em conta, como idade, tabagismo, consumo de frutas e vegetais, e atividade física)

Embora os questionários utilizados no estudo não perguntarem sobre marcas específicas de cereais, as marcas mais populares são fabricadas a partir de cereais refinados e incluem variedades de Corn Flakes, Special K, e Rice Krispies, enquanto exemplos de cereais integrais são Cheerios, desfiado trigo e farelo.

Mais pesquisas serão necessárias para determinar se o cereal é associado a um menor risco de hipertensão em mulheres. Embora estudos anteriores tenham demonstrado que as mulheres retiram benefícios para coração de grãos inteiros, os resultados não podem ser imediatamente generalizados para os homens.

Cerca de 1 em cada 3 adultos nos EUA têm hipertensão, importante fator de risco para ataques cardíacos, derrames e problemas renais. A American Heart Association estima que a hipertensão custa ao país cerca de US $ 90 bilhões em saúde e outras despesas a cada ano.

Kochar apresentou suas descobertas na conferência anual da AHA sobre nutrição, atividade física e metabolismo. Ao contrário dos estudos publicados em revistas médicas, a pesquisa apresentada na reunião não foi exaustivamente examinada por outros peritos.

Talvez porque estou sempre muito ocupada, vivo na busca de ações que me facilitem o dia a dia; espero que minhas visitas tirem proveito. O texto abixo é muito bom e me orientou bastante, é daqui, aproveito para recomendar.

..."Eu gosto muito de folhas principalmente alface e rúcula. Posso comer todos os dias que não enjôo. Claro que sempre coloco algumas coisas a mais, como, tomate, cenoura e outras verduras que estejam a disposição. Capricho no tempero e pronto…. delícia!

Mas uma coisa eu não gosto, lavar as folhas, olhar uma a uma passar na água etc… Por isso vou deixar aqui uma dica que faço na minha casa e tenham certeza facilita muito.

Sempre compro as folhas uma vez por semana, assim que chego em casa já as lavo. Porque se deixar para lavar na hora de comer elas acabam estragando, pois, nem sempre tenho tempo ou disposição para isso. Lavar e armazenar pode demorar um pouco, mas vale a pena. Faço assim:

Como lavar verduras

• Em uma bacia eu dissolvo uma colher de água sanitária para cada litro de água.
• Primeiro passo as folhas na água corrente e coloco de molho na água preparada por uns 10 minutos,
• A seguir passo novamente em água corrente cada folha,
• Coloco no escorredor de pratos, a seguir passo em uma centrifuga própria para folhas, para que o excesso de água não estrague a verdura.
• Se não tiver a centrifuga escorra bem e no fundo da vasilha que vai armazenar coloque papel absorvente.

Com estes cuidados as folhas duram até uma semana na geladeira. Outros legumes e verduras também podem ser colocados nessa solução. Fazendo assim elas já estarão prontinhos para serem saboreados.

Além de prático medidas como essas evitam doenças e uma série de complicações devido às bactérias. Assim vitaminas, minerais e fibras que são tão importantes para nossa saúde ficam a disposição.

Experimente!
Bom apetite!"